03-6721-7255 営業時間│夕方5:00 - 深夜11:00

鰯(梅雨時)

庶民の魚ではありますが、家庭の食卓に刺身では中々出てこないのも鰯の特徴です。
まず、良い良くないの見極めが難しい!臭みがある、小骨が多い、まな板が汚れる?
値段の割に、難題の多い魚だ。美味い鰯を頂くならすし屋など専門店で食べよう・・・大正解です!
梅雨時と年末の2回美味い時がある。今年は当たり年かも?

コメントを残す