店舗紹介

TOP
店舗紹介

≪親父の手作りＨＰ≫

１２月２日（木）１９時（曇り空）

　はぁーい！１２月になってしまいました❓

変な一年でした・・・コロナ禍で今年も振り回されました。

オリンピックでも振り回されました。まだ４か月しか過ぎていないのに２年前のことのように感じます。

北海道太平洋側に赤潮❓寿司屋人生半世紀の親父が初めて聞いた光景だ！北の大地は食材の宝庫で

どれだけお世話に成って来たか？今まで何回となく現地まで出向き漁師さんや加工業者の部長さん達に教えを

被ってきました。赤潮が来たことで豊かな海が砂漠になってしまった。

残されたわずかな自然資源に豊洲市場のバイヤーが我先にと高値を付ける。其処に金に物を言わせて

空前の高値で買い占めるアジアのバイヤー達？

まいった？？？高すぎて手が出ね～！イクラは高値から更に２倍に、雲丹は美味いと言われる物は３萬円出さないと

変えない状態だ！常識の３倍～５倍の値段だ！

白身、閂サヨリ、太刀魚、屋久島縞鯵・・・軒並み㎏１萬円越えだ！迷い鰹四分の一買ったら８千円×４作で

まともに買えば１本３２０００円の勘定になる？世界経済も尋常ないが豊洲の市場も狂っているぜ！

そんな訳で皆さん宜しくお願い申し上げます！

【１２月営業のお知らせ】

定休日　・・・日曜日、水曜日（１２月２９日営業してます）

営業時間・・・１７時～２２時

☎　０３－６７２１－７２５５

我が人生に「すし」あり！…「一個のすしに命を懸けます」

我が人生で「すし」こそ生き甲斐！

頑張った日の夜こそ・・

美味い寿司と・・

美味い酒で・・

パーと！そこで明日の鋭気を養う！

此れこそ「人生の極意」と説く！・・・店主　岡島

今日は、蔵六鮨三七味のＨＰへ

※　素人親父が作っているＨＰを見て頂けることに感謝申し上げます。

『店主７つのこだわり』

安心、安全を第一に日々精進しています

１）天然食材のみ使用（豊洲市場今日の一番を仕入れる。季節限定の貴重品など）

２）醤油（寿司や刺身に最適な醤油にするために当店オリジナルの割合で作り変えています）

３）入り酒（醤油が日本で生まれる前の調味料で室町～江戸中期まで使われていた物を再現し自家製提供してます）

４）米（４０年の経験で理想の米に出会う、一年寝かした古米、会津坂下と新潟米のブレンド米を理想の水分量で乾燥使用）

５）水（東京の水道水では美味い寿司は作れないと１９８０年より水道水を直結した特殊機械で電気分解しPH９のアルカリイオン水に変換し、出汁、炊飯、氷、水割り水に使用）

６）海苔（今年の海苔の出来栄えを４月頃に業者と味を確認し親方が認めた物を使用します）

７）山葵（豊洲の八百屋がこれぞ日本一の山葵と認めた最高級品御殿場山葵を使用してます）

店舗のご案内

厚さ１０センチの檜カウンター、正面には重厚感のある蒔絵の引き戸、大切な魚介を陳列するネタケース、どれも懐かしい六本木時代の物です。

席数こそ９席になりましたが隅々まで私の両手、両足が届きます。お蔭様で丁寧なお仕事ができます。

店舗概要

店舗名	蔵六鮨　三七味（ぞうろくずし　みなみ）
代表	岡島　三七
住所	港区南麻布4-2-48　TTCビル2階
電話番号	03-6721-7255
MAIL	ご予約・お問い合わせ
営業時間	夕方5：00～深夜20：00まで
カード	利用可
営業形態	完全予約制・禁煙
アクセス	・日比谷線広尾駅より徒歩2分・六本木から日比谷線で1駅3分です。・六本木からタクシーで7分（料金は1,000円ほどです）・品川駅からタクシーで15分（料金は2,000円ほどです）

アクセスマップ

【お越しの際に注意点】
・外苑西通り沿いにあるＴＴＣビル入口からお入り下さい。
・ＴＴＣビルの２階にお店がございます。
★タクシーのナビで来ないで下さい。別の場所に案内されます。外苑西通りを西麻布・広尾橋・天現寺方面に進むと広尾橋を過ぎた１５０メートル先左側にTTCビルがあります。そこで下車してください。

アクセス詳細はこちら