店舗紹介

親父の手作りＨＰ

◎　誠に勝手では御座いますが開店時間を「１７：３０」とさせて頂きます(-“-)

 

２０１９年　７月１０日（水曜日）「曇り」　

 

　７月に入って１０日も経つのに東京では太陽が顔を出した日照時間が１２時間以下⁇どんよりとした曇り空と雨が多い！それに夜が寒い！

自然界に異変があると漁業にも農家にも大きな影響が出ます。豊洲市場に行っても魚の量が少なく感じる。海水濃度が薄まると魚も貝も海老

も元気がなくなる・・・美味しい魚が少なくなる😭

　すし屋の世界で７月になると楽しみなのが「新子」が食べられることです。コノシロの稚魚のことですが一貫の握り寿司に５枚、４枚、３枚と

成長と共に枚数にも変化が生まれる。その淡い味わいを寿司通は逃さず頂くのが習わしだ・・・とか？

　メダカより小さい「新子」が初セリでは１キロ２０萬円の高値が付きます。因みに一匹３０００円以上になる??これを５枚付けると⁈値段が

付けられないよ？・・・となる訳！

　ここまで来ると「粋」なのか「馬鹿」なのか？？江戸の人間は・・・今は其れほどでも・・・現在３枚付け１㌔６０００円位それでも高値です。

それ度も「新子」は江戸の華・・・握って出せば笑顔の花が咲く！

　それ以外にも驚きの早や松茸も出て来たヨ！こんな時期にと驚くでしょうが「美味い」！梅雨時期の王様「鰯」が良くない！昨年取り過ぎたのでしょう？次は秋刀魚かな？新イカかな？

 

　　我が人生に「すし」あり！・・・「一個のすしに命を懸けます」我が人生で「すし」こそ生き甲斐！　　　

今日は、蔵六鮨三七味のＨＰへ

※　素人親父が作っているＨＰを見て頂けることに感謝申し上げます。

 

店舗のご案内

厚さ１０センチの檜カウンター、正面には重厚感のある蒔絵の引き戸、大切な魚介を陳列するネタケース、どれも懐かしい六本木時代の物です。

席数こそ９席になりましたが隅々まで私の両手、両足が届きます。お蔭様で丁寧なお仕事ができます。

店舗概要

店舗名	蔵六鮨　三七味（ぞうろくずし　みなみ）
代表	岡島　三七
住所	港区南麻布4-2-48　TTCビル2階
電話番号	03-6721-7255
MAIL	ご予約・お問い合わせ
営業時間	夕方5：00～深夜11：00まで
カード	利用可（diners 使用不可）
営業形態	完全予約制・禁煙
アクセス	・日比谷線広尾駅より徒歩2分 ・六本木から日比谷線で1駅3分です。 ・六本木からタクシーで7分（料金は1,000円ほどです） ・品川駅からタクシーで15分（料金は2,000円ほどです）

アクセスマップ

【お越しの際に注意点】
・外苑西通り沿いにあるＴＴＣビル入口からお入り下さい。
・ＴＴＣビルの２階にお店がございます。
★タクシーのナビで来ないで下さい。別の場所に案内されます。外苑西通りを西麻布・広尾橋・天現寺方面に進むと広尾橋を過ぎた１５０メートル先左側にTTCビルがあります。そこで下車してください。

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