お飲み物
当店は、日本が世界に誇る「すし職人の店」です。世界中の料理や飲み物が混在する中で、日本のオリジナルを提供するべき職種の一員と考えています。
当店にお越しの際は、お寿司に日本酒、焼酎、国産ビール、国産ウイスキー自家製梅酒でお楽しみください。
ご予約・お問い合わせ
当店は完全予約制となっております。
◎ご来店頂きましたお客様にお席のことでお断りやお待たせをさせてはいけないという考えから予約制にさせて頂いております。
◎当店の「空席状況」欄をご覧いただき空席とお休みを参考の上、電話やメールにてご予約ください。
◎当日メール予約は、店主が仕事に入る為にメールの確認が出来ません。当日の予約に限り、お電話にてご予約をお願いします。
今月のラインナップ
１０月のお勧め
【白身のお魚】
１）淡路の平目 ・・・（兵庫県淡路）
２）のど黒紅瞳 ・・・（長崎県）
３）明石の鯛 ・・・・（兵庫県明石）
４）天上鰤 ・・・・・（北海道稚内）
５）金目鯛 ・・・・（千葉県銚子）
６）松皮鰈 ・・・・（北海道噴火湾）
他
【貝類】
１）赤貝 ・・・（閖上）日本一美味しい赤貝です
２）青柳 ・・・（北海道噴火湾）
３）鮑（女貝）・・（〃）蒸し鮑はこの女貝（ﾒｶﾞｲ）が最高です！時期は男貝と同じ、超贅沢品を親方秘伝の肝ソースで頂くと最高です！
４）ツブ貝 ・・（北海道）コリコリとした触感と貝の甘さが特徴です
【光物】
１）小肌・・・（佐賀県、天草、江戸前）新子が成長して一貫付けの大きさと成りました
２）真鰯・・・（大阪湾）型は小さめですが脂の質が素晴らしい！トロリと」溶けてと甘い
３）鯵・・・・・（鹿児島出水、京都舞鶴、島根）
４）秋鯖・・・まだ脂が薄く今一歩と言う所です！１０月中旬過ぎまでお待ちください_(._.)_
【その他のネタと一品料理】
２）煮蛤（江戸仕事）
３）天然車エビ（鹿児島県産）
４）大善煮のタコ・・・タコの歯触りを残しつつ歯切れる様に仕上げています。
５）自家製「唐墨」・・・一年寝かし・おやじの自信作（魚卵のチーズと言っても過言では有りません。（他店では味わえない味です）
６）自家製沖漬け
７）松茸の土瓶蒸し・・・１０月限定（人気ＮＯ１）
その他季節ものを取り揃えています
※後はお店に来てから(^^)/のお楽しみ！