お飲み物
当店は、日本が世界に誇る「すし職人の店」です。世界中の料理や飲み物が混在する中で、日本のオリジナルを提供するべき職種の一員と考えています。
当店にお越しの際は、お寿司に日本酒、焼酎、国産ビールでお楽しみください。
ご予約・お問い合わせ
当店は完全予約制となっております。
◎広尾にあります当店に、お忙しい中ご来店いただいたお客様に、お断りやお待たせをさせてはいけないという考えからになります。
◎当店の空席状況は予約状況のページ欄ん掲載の空席状況の内容をご覧の上、電話、又はメールでご予約下さい。
◎当日でのメール予約は店主が仕事に入る為、確認を取ることが出来ません。当日の予約に限り、お電話にてご予約をお願いします。
今月のラインナップ
２０１７/５・１０
※現在で仕入れている魚介類です(^^)/
[鮪]・・・本鮪の最高級を取り揃えています。
（赤身、赤身ズケ）・（中トロ、中トロズケ）・（大トロ、炙り大トロ）・（中落ち）など
[白身]
・内湾鰈（千葉）・淡路真鯛（淡路）・鯒（勝山）・金目鯛（勝浦）
・白皮甘鯛（愛媛県八幡浜）・縞鯵、勘八、平政
・番外編・・・初鰹（勝浦、銚子）⇒漁獲量は少ないが内容は良いですね！
[光物]
・３～５日寝かしの小肌（赤酢〆、白酢〆）（佐賀・天草・江戸前）
・黄金鯵（鹿児島県出水か京都舞鶴）
・真鰯（富津、勝山、兵庫）
・春日子鯛の昆布〆（千葉、静岡）
[貝類]
・赤貝（宮城県閖上）
・常節鮑（肝ソース添え）最高！
・手掘りトリ貝（月に数回のみ）普段は三重か愛知産
・煮蛤１０日寝かし（九十九里浜）
・青柳（北海道苫小牧）
・本ミル貝（岡山県）
上記は当店の本の一部です。後はご来店頂いてお召し上がりください！
※本鮪のネギ鮪汁
※活けのヤリイカ入荷してます。今年は凄い不漁です。食べられた人はラッキーと思って下さい(^^♪
※真鯛の白子と蕨の炊き物・・・肌理が細かくシルクの味わいです。
※自家製唐墨
※季節やご来店頂くお客様の状況にに応じて様々な酒とお酒の当てを用意しています。