お飲み物
当店は、日本が世界に誇る「すし職人の店」です。世界中の料理や飲み物が混在する中で、日本のオリジナルを提供するべき職種の一員と考えています。
当店にお越しの際は、お寿司に日本酒、焼酎、国産ビールでお楽しみください。
ご予約・お問い合わせ
当店は完全予約制となっております。
◎ご来店頂きましたお客様にお席のことでお断りやお待たせをさせてはいけないという考えから予約制にさせて頂いております。
◎当店の「空席状況」欄をご覧いただき空席やお休みを参考の上、電話やメールにてご予約ください。
◎当日メール予約は、店主が仕事に入る為にメールの確認が出来ません。当日の予約に限り、お電話にてご予約をお願いします。
今月のラインナップ
※８月のお魚状況は下記の通りです(^^)/ 特に・・・光物が美味しい時です（小肌、サンマ、鰯、鯵）
墨イカの子供「新イカ」も出ています。
【白身のお魚】
１）星鰈・・・幻の鰈（宮城県沖）
２）のど黒（紅瞳長崎県）
３）イサキ（千葉県富津）
４）時鮭（北海道）
他
【貝類】
１）真ツブ貝（北海道産）
２）本ミル貝（伊勢湾）
３）いしがき貝（岩手県）・・出たばかりです。身が厚く甘くて最高！
４）鮑（千葉県勝浦）・・本当の鮑と呼べるのは６月～９月まで。
【光物】
１）新子・・・２枚付けか１枚付けのサイズに成りました。味的には最高です！
２）春日子鯛の黄身ソボロ漬け・・・究極の江戸前仕事！
３）鰯・・梅雨時の鰯は脂が乗って最高に美味い時です。夏バテ防止にも最適！
４）鯵・・鰯同様に夏が旬の魚です。その時の一番を仕入れます！
【その他のネタ】
２）煮蛤（江戸仕事）
３）天然車エビ（山口県産）
４）】大善煮のタコ・・・タコの歯触りを残しつつ歯切れる様に仕上げています。
５）自家製「唐墨」・・・一年寝かし・おやじの自信作（魚卵のチーズと言っても過言では有りません。（他店では味わえない味です）
その他季節ものを取り揃えています
※後はお店に来てから(^^)/のお楽しみ！